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管理大师德鲁克认为：

企业的经营理论由三个最重要的假设构成。首当其冲的，是对组织环境的假设——你怎么看待环境？对中国白酒来说，你怎么看待、对待消费者，等等。

以此对标，你会发现：中国白酒厂的『组织环境假设』，是不足为外人道的，是既没有人欲，也没有天理的！

1963年，为了让中国老百姓都喝得起酒，政府鼓励采取新工艺、非粮食进行白酒酿造。到上世纪90年代，这样做有其历史与现实的合理性。

但是，到了2020年的今天，酒精兑水或者说新工艺白酒，居然符合国家标准，居然可以堂而皇之地走上老百姓的餐桌。请问，这哪里有人欲？

某名酒年产20万吨，按照你心心念念的传统工艺、纯粮固态发酵的标准，它的『好酒』居然只有2万吨。那么，其它18万吨白酒，难道都倒进长江喂鱼了吗？还是倒进了你、倒进了我的嘴里、胃里？

中国人每年生产一个西湖的白酒。近五年来，中国白酒年产量多则1400万吨，少则900万吨。

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉却说：『有句话是中国白酒产业进入了长期不缺酒、长期缺好酒的时代。真正的好酒非常少，一直没有突破1%的量！』

请问，这是什么天理？

而茅台，数十年来只酿大曲酱香酒，这是人欲。并以1年为生产周期，5年为产品周期，将时间作为自己的护城河，这就是天理！

（图 | 中国白酒，既无人欲，更无天理！）