方法一：倒

将开启好的白酒，往手掌上倒入几滴白酒，然后两个手掌来回轻搓。将手贴近鼻子，然后仔细闻白酒散发的味道，如果有一股糊味或者一股清香味，那就证明此酒是粮食酒。但是，如果只有一种酒精味，那么这酒就是食用酒精酒，这样的酒尽量少喝。

方法二：看

提前准备一个杯子，然后将打开的白酒倒入酒杯中。仔细观察白酒的色泽，好酒一般都是透明的，没有其他的杂质。但是如果有杂质或者沉淀物，说明酒质不怎么好，建议少喝或者不喝。

方法三：摇

这个方法也是非常简单，轻轻摇晃酒瓶，看酒中产生的酒花。如果是粮食酒，那么酒花会分布地很均匀，大概如豌豆般大小，且持续时间较长。如果是劣质酒，那么酒花分布不均匀，形状也差别很大，持续时间短。

方法四：滴油

用筷子或者其他东西沾一点食用油在白酒里，观察食用油的变化。如果油没有散开，仍然是一滴滴的状态，这就说明白酒的质量还不错。但如果情况相反，不规则地散开且在酒中的溶解速度快，那就说明这个酒比较劣质，可能是酒精酒。

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