广东清远最出名白酒,接待外事宴会都用它,清远人:没喝过没听过

作者:老刘的二两微醺 时间:2022-12-01 阅读:685

如果你问广东人,清远最出名的美食是什么?百分之九十百的广东人都会说是“清远鸡”,若你问清远老酒鬼同样的问题,他们极有可能会说是“清远鸡+打虎牌飞霞液”。作为广东最负盛名的“广东三液(梅鹿液、飞霞液、凤城液)”之一,素来就有“广东茅台”美誉的打虎牌飞霞液,一直是清远老一辈酒友的骄傲。


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在当地酒友圈中,还流传着这样一句俗语“吃鸡就吃清远鸡,喝酒就喝飞霞液”,可见,飞霞液在当地有着数一数二的地位。但奇怪的是,问到清远年轻酒友,他们却没喝过,也没听过打虎牌飞霞液的名号。


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不过,早期的“飞霞液”其实也是无人问津的杂牌酒。1921年,一家名叫永利丰(广东省清远市酒厂前身)的私人米酒作坊在清远建成,其酒厂酿出的三花酒、四花酒等米酒曾在当地小有名气,但也属于“不知名”系列杂牌酒。


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直到1952年,地方政府接管该酒厂,易名为联营清远市食品厂后,经过多项优势整合的联营清远市食品厂开始生产更加优质的白酒。不过,该酒厂酿出来的酒也仅在本地畅销,其在省外不算出彩。


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上世纪70年代,国内知名的白酒香气被划分为浓香、清香、酱香等香型,而“茅台试点”成功并名声大噪,则让更多人爱上酱香型白酒。为了满足市场需要,包括飞霞液、武陵酒、凤城液等全国大大小小的酒厂,都去到茅台酒厂参观学习并揣摩技术。其中,联营清远市食品厂也曾派人前往贵州茅台酒厂等地,学习曲酒制造工艺。


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(图为近几年茅台酒厂)


1973年,学习了茅台相关工艺的联营清远市食品厂,成功研制出味道极佳的酱香型白酒,取名飞霞液。其中,出产的飞霞液还有一个当地知名的品牌——打虎牌。因政府等各方面推广,打虎牌飞霞液名震一方,于1979年被命名为广东省名酒,1980年、1984年、1986年、1989年被评为广东省优质产品。曾被省人民政府、省外事办指定为接待外事宴会用酒,获巴拿马总统高度评价。可以说,打虎牌飞霞液,承载着一段清远经济的发展历史。


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当年,打虎牌飞霞液的酒厂在市区,不少人上街经过它时,必然闻到浓浓的酒香。因此,不少清远90后最深刻的童年回忆之一,必是三五个长辈聚在一起,开一瓶打虎牌飞霞液,就着一盘花生唠嗑的画面。


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时至今日,打虎牌飞霞液也没逃开市场大洗牌,由国营转为私营,国营清远市酒厂变成清远市酒厂有限公司,名声逐渐边缘化。随着消费升级,茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、牛栏山二锅头等外地酒逐渐“称霸”广东,10多年前畅销一时的“古绵纯”、“泰山特曲”、“江口醇诸葛酿”等市场难见踪影,“广东三液”也受到了不小的影响。


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现在到清远问十个年轻酒友,都有可能有五个不认识打虎牌飞霞液,更别提外省酒友。不少外省酒友甚至直言没听说过飞霞液,不知道“广东三液”。如今广东的酒厂不少,但本地酒风光却不再,广东本地人也少喝广东酒。


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有一种现象值得人深思:新产的飞霞液积极推广但销量不算理想,而陈年打虎牌飞霞液奇货可居,一瓶难求。虽然许多人认为这主要是“物以稀为贵”的消费心理在作怪,但同时也说明,七八十年代的打虎牌飞霞液这个老品牌,在广东人心中有着一种很深的怀旧情结。


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