领众匠、用心酿，各位酒友大家好我是领匠酿酒人,dy搜索：白酒微课堂，今天我们来说说为什么白酒这么难喝，为什么人们还是要喝白酒呢?

我小时候觉得白酒像是中药一样难喝，现在也觉得酱香酒喝不习惯，但这些都不妨碍我爱喝酒。三两黄汤下肚，朋友间的嬉笑打闹，自身的放松感，都是其他饮品难以替代的优点。

我对于啤酒的认识，也确实是在去过德国之后才有了更深刻的认识，之前喝的一些5~6元的啤酒，现在觉得真是不好喝，喝过精酿以后就会想，然后慢慢发现山东一些厂的精酿也很优秀，这东西不得慢慢了解才会喜欢上的嘛

酒不好喝本身就是偏见。大家都承认饮料好喝，可是很多鸡尾酒本身跟饮料没什么区别。不调的话，我承认很多酒都需要慢慢熟悉适应评鉴，但是也有很多利口酒完全没有任何门槛。说到底还是中国好喝的酒不容易买到。近些年来好喝的精酿多起来了，可是大多数城市的酒吧里，超市里卖的大多还是那些低端酒。我以前在三线城市喝过一次莫吉托，酒一端上来就槽点满满。作为一杯莫吉托，酒杯里面竟然连一片薄荷叶都看不见。尝了第一口我差点连饭都吐不出来。酒的薄荷味完全是靠着薄荷糖浆调出来的。这种一股子止咳糖浆味道的酒谁喝了都会对酒产生阴影的吧。所以说到底呀，还是商家滥竽充数，或者是喝到了低端酒导致大家对酒的第一印象就很差。再给酒一次机会，喝葡萄酒的从白葡萄酒开始，喝啤酒的先尝尝asahi或者各种ipa，想喝洋酒呢，直饮的话先尝尝朗姆酒或者龙舌兰，或者试试雪莉酒，dubonnet rouge一类的加强红酒/草药浸泡过的红酒。从容易品鉴的开始相信你会越来越懂酒，越来越爱酒的。

“酒那么难喝，为什么那么多人喜欢喝酒？”前半句是主观评价，后半句是客观形容，我的回答说“酒并不一定是你印象中的难喝”酒真的是人类文化的精华。本人一直热衷于复杂的东西，需要静心品鉴的东西。对烟酒茶咖啡雪茄都特别喜欢。让我喝软饮也行，但那玩意就是悦人用的甜水，齁嗓子就完事儿了。悦己还得是“有门槛”的东西，静静品鉴一杯酒，才能发现它的香气和口感。

但是每个人都有自己的世界观，你忽略了很大一部分喜欢喝酒的人（就是喜欢喝你口中说的“劣质酒”的那一大部分人）他们本身就觉得这些酒蛮好的，你偏偏开篇就拿你的标准来打击一下子。你天天喝佳酿当然觉得这些酒难喝。而你的这篇回答、换个例子举法：就像是一个养尊处优的人常出没上流餐厅，然后跑去评论“为什么觉得青椒肉丝不好吃”你说因为你吃的是家常菜，你没吃过五星级厨师做的。

另外，真正不喜欢喝酒的人，本质上人家是不喜欢酒精这个味道。我周围很多人滴酒不沾，大多数他们就觉得酒精本身不太好，所以不喝，不是贵不贵好不好喝的问题。

好喝不好喝每个人的标准不一样吧，不一定人家不喜欢喝酒就是喝了他所谓的“劣质酒”吧。江小白，哈啤什么的老百姓平常喝的就是劣质酒了吗？照他这个观点买不起洋酒就不配喝酒了呗？我感到一股优越感，好像在说：懂了吗？大排档里的啤酒，酒吧里的鸡尾酒这些通通通通都不高档，都很丢人，你要喝这种酒的话是品不出来的，我觉得这真的很没有礼貌。

酒本身没有过错，也确实不该让人讨厌。而且每个人口味不一样，超市的啤酒未必就真的让所有人都觉得味道不好。

可惜我打小见过的饮酒环境极端糟糕，如果不咬死口说酒极难闻极难喝，并完全确保自己滴酒不沾，注定会遭遇过量劝酒的。而那些过量饮酒的醉鬼，行止简直和丧尸一样，都是童年噩梦。

完整的堤坝才能有效防水，一丝丝裂缝就是被冲毁的前兆。也唯有在网上，才敢说自己并没有那么讨厌酒。或许，也只有当你周围没有恶劣的劝酒环境，才能品一品酒真正的魅力了吧。

最后感谢大家的阅读，关注dy：白酒微课堂，每周送10瓶好酒品尝，咱们下期见！