买白酒时,牢记瓶身上2个“标识”,不管价格高低,都是纯粮好酒

作者:淑慧做美食 时间:2022-11-28 阅读:433

俗话说得好:今朝有酒今朝醉!笔者前两天收到了一笔项目奖金,开心之余就约上几个老友出去搓了一顿,期间喝了几瓶白酒,很是尽兴。


本以为这次喝得有点多,第二天可能会头疼,起不来床;没想到第二天起来没什么感觉,很轻松。于是几个老友就在群里聊这事,一个朋友说,咱喝的都是纯粮酒,所以后劲不大,喝了不难受。


买白酒时,牢记瓶身上2个“标识”,不管价格高低,都是纯粮好酒


►什么是纯粮酒?


纯粮酒,顾名思义,也就是其酿造原料全部是高粱、玉米、大米、糯米、大小麦等粮食,用固体发酵法酿造出来的酒。


纯粮酒的香气比较饱满纯正,喝着口感柔和,不呛人,而且喝完之后不上头,不难受,身体相对比较舒服一些。


买白酒时,牢记瓶身上2个“标识”,不管价格高低,都是纯粮好酒


►如何辨别纯粮酒?


在买白酒的时候,一般都不能进行品尝,所以在辨别酒质的时候有一定的难度。不过也有对策,纯粮酒一般在瓶身上也能显示出来,记住瓶身的这2个“标识”,轻松挑到纯粮酒。


一、执行标准号


只要是正规厂商生产出来的白酒,瓶身上都会印有相对应的执行标准号。相信很多不懂酒的人根本没有注意过这个细节,它可是此酒的身份证。


买白酒时,牢记瓶身上2个“标识”,不管价格高低,都是纯粮好酒


纯粮酒也即是固态法白酒,它的执行标准是GB/T10781。其中又根据不同香型细分为:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型)等,详细的可看配图。


注意执行标准号为GB/T20821以及GB/T20822的,均是勾兑酒,这类酒也不是绝对不能喝,而是喝了不好。


买白酒时,牢记瓶身上2个“标识”,不管价格高低,都是纯粮好酒


二、配料表


这个就很容易看了,纯粮酒的配料表里只有所用的粮食以及水,没有别的添加剂。


而勾兑酒的配料表里几乎都有“食用香精”、“食用酒精”等字样。


可能会有酒友说在瓶身上的信息不是可以随便写吗?其实不然,只要是正规厂家生产出来的酒都必须如实标注的,要不然也不允许上市。


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今天就以两款酒友们常喝的两款酒为例,来教大家辨认一下纯粮酒。


►汉台祝公酒


此酒产自贵州,是当地老字号酒企“汉台酒业”旗下的一款老牌酱香酒,其酒厂位于“王茅”旧址,成立于1979年,距今已有41年的历史。


汉台酒业的前身是始于1644年的“王家烧坊”,比茅台酒还要早,其酿造技艺传承至今已有三百多年的历史,所酿造出来的酒更是凭借出色酒质获奖无数,深受消费者的喜爱。


买白酒时,牢记瓶身上2个“标识”,不管价格高低,都是纯粮好酒


此酒厂是贵州十大知名酒企之一,其年产量高达6000余吨,产酒实力不容小觑。就拿汉台祝公酒来说,始终坚持酿造纯粮酒,把酒质放在首位,忽略了宣传,所以在国内的知名度有限,不过丝毫不妨碍它是众酒友最爱喝的酱香口粮酒。


它的包装简单又精致,看着很是大气,可以看到它执行标准号为GB/T 26760,是纯粮酱香型白酒。


买白酒时,牢记瓶身上2个“标识”,不管价格高低,都是纯粮好酒


而且配料中,只有高粱、小麦、水,是地地道道的纯粮食酒。


此酒的制作工艺为古法“12987”工艺,使用窖藏6年的酒为基酒,10年老酒调味增香,使得此酒香气丰郁,口感醇厚绵甜。


买白酒时,牢记瓶身上2个“标识”,不管价格高低,都是纯粮好酒


酒体老熟,呈微黄色,酒线细而长且不断,酒液饱满有一定的粘稠度,透而不寡,酒花丰富,挂杯明显;


入口老派酱香味突出,入口柔和,醇厚中透爽,甜味突出,很顺口,味和香均衡协调,入喉顺滑如绸,不辣嗓,也不上头。


►尖庄酒


此酒是产自四川的一款浓香型白酒,其包装很是简单,说是“光瓶酒”也不为过。


不要小瞧了它,它属于川酒“6朵金花”中的五粮液品牌,虽然说走的是低端市场,但酒质还是很不错的。


买白酒时,牢记瓶身上2个“标识”,不管价格高低,都是纯粮好酒


此酒的配料为高粱、大米、糯米等粮食,且执行标准号为:GB/T10781.1,也是比较典型的浓香型纯粮酒。


此酒酒体透明无色,酒花很丰富,且经久不破,挂杯明显,窖香浓郁,入口爽净,绵甜醇和,且回味悠长。


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