黄酒在价值认同方面，并没有形成效应，因此黄酒并不应该急于布局高端。消费者对于黄酒品类的认知仍有待提高，先有品类的认知，才有品牌的认知。

4月11日，小编从中粮孔乙己酒业有限公司（以下简称“孔乙己”）获悉，孔乙己新产品锦鳞游正式发售。

据了解，锦鳞游是孔乙己新推出的高端黄酒，售价为1499元/瓶。

在消费升级的加持下，各大酒企纷纷加码高端。孔乙己此次推出的高端黄酒，也将让中国黄酒高端市场持续扩容。

“品质、稀缺、文化的价值赋能，能满足当代人‘和而不同’的品味与格调”，中粮孔乙己酒业有限公司总经理李明向小编表示，“推出锦鳞游这款高端黄酒的目的，是希望彻底打破以往黄酒只有低端的传统消费认知，这是孔乙己基于自身产能的考量和对黄酒市场长远的布局”。

对于孔乙己的创新发展之路，中粮酒业党委书记、副总经理徐菲向小编表示，近年来，孔乙己致力于品牌建设，自去年推出茴字酒后，此次再发售高端新品“锦鳞游”，通过打造高端化、多元化、场景化的消费场景，开启黄酒新篇章。

黄酒作为中国最古老的酒种，具有深厚的文化底蕴，但由于饮用场景和习惯等问题，黄酒的主要的消费市场多集中在江浙沪地区，北方市场销量并不乐观。

据古越龙山发布的公告显示，古越龙山2020年1-9月，上海地区销售收入为2.07亿元，同比下滑35.99%，浙江地区销售收入为2.64亿元，同比下滑32.07%，江苏地区销售收入为8065.54万元，同比下滑36.52%。

通过数据不难发现，古越龙山2020年前三季度江浙沪地区销售收入均出现大幅下滑。

事实上，除古越龙山外，其他黄酒企业江浙沪地区销售收入也均出现下滑。会稽山2020年1-9月，江浙沪地区销售收入为6.17亿元，同比下滑9.17%。金枫酒业2020年1-9月，江浙沪地区销售收入为3.89亿元，同比下滑26.71%。

黄酒在受困于全国化发展不利的同时，高端布局也并不乐观。

消费者向小编表示，黄酒在家基本当作调料来使用，并没有饮用的习惯，仅在大闸蟹旺季可能会饮用。当被问及黄酒价格时，有消费者表示，黄酒作为“调料”，定价理应在20元左右，超过预期价格，自己将不会购买。

小编通过黄酒企业2020年三季报了解到，古越龙山2020年前三季度中高档酒销售收入为5.63亿元，同比下滑34.58%。会稽山中高端黄酒销售收入为4.35亿元，同比下滑10.83%。金枫酒业中高档产品销售收入为2.69亿元，同比下滑25.84%。从数据上来看，黄酒高端化布局也并不乐观。

中国消费品营销专家肖竹青表示，黄酒在价值认同方面，并没有形成效应，因此黄酒并不应该急于布局高端。消费者对于黄酒品类的认知仍有待提高，先有品类的认知，才有品牌的认知。

酒类专家晋育锋则进一步表示，黄酒作为区域型酒类，品牌力相对较弱。作为佐餐酒，黄酒不适合定位高端市场，应该回归大众消费。

新媒体编辑：赵丹

记者：翟枫瑞

图片来源：企业供图