中国白酒拥有几千年的悠长历史，发展至今品类已多如繁星，可谓百花齐放、各具千秋，仅从香型特征方面就分为酱香、浓香、清香、特香等十余种。而在异彩纷呈的白酒之林自不乏领袖代表，譬如茅台之于酱香，泸州老窖之于浓香，汾酒之于清香，四特酒之于特香。其中，产于江西樟树的四特酒被誉为"中国特香型白酒开创者"。那么，凭什么四特酒有如此荣誉？
特香源流
四特酒的原产地樟树自古有着"酒都"之美誉，为中华酒文化发祥地之一，境内筑卫城遗址出土的大量陶皿、酒器，以及吴城遗址精美的青铜器，默默地印证着这座江南酒都悠远而发达的酒文明。今天的四特酒即是伴随着古青铜文明发展而来。
经过几千年的传承发展，至唐宋时期，樟树（原名清江）地区出现了蒸馏法酿酒，是为"清江土烧"（又称"四特土烧"），现代四特酒的酿造正是基于此不断发展起来的。南宋爱国诗人陆游曾在《对酒》中写道："名酒来清江，嫩色如新鹅"。可见四特酒在当时已颇负盛名。
据史料记载，明代宋应星的传世典籍《天工开物》记录下"四特土烧"技艺精华，继而使四特酒传遍全国、名扬天下，而清代的"娄源隆"酒楼的开设进一步将"四特土烧"发扬光大。
"娄源隆"酒楼贴有四个"特"字的酒缸及其使用过的水桶
到了当代，1952年"娄源隆"酒楼转设"国营樟树酒厂"，自此四特酒先后与两大伟人结下不解之缘，饮后留下"清香醇纯，回味无穷"、"酒中佳品，味道独特"的高度赞誉。
发展至今，四特酒品牌价值已高达88.59亿元，跻身全国白酒品牌价值15强，被誉为"中国酒类十大最具竞争力品牌"。从其规模、经济社会效益、品牌价值和影响力诸方面考量，四特酒已在中华白酒之林撑起一方天空，从独霸一方的江西龙头酒业步入全国知名白酒品牌方阵。
从远古走入现代，从樟树走向全国，四特酒展现了中国绵长深厚的酒文化魅力，奠定了"中国特香型白酒开创者"的历史地位，成为中华酒文化的一个鲜明标识。
特香确立
四特酒的历史渊源深厚悠长，文化底蕴灿若星河，其香型的评定过程在业界更是传为美谈。
1987年4月，中国白酒界的泰斗沈怡芳亲自品尝了四特酒，认为四特酒确是好酒，但对其到底属于什么香型颇感迷惘，一时难下定论。
1988年1月26日，沈怡芳亲临四特酒厂进行考察，通过察看生产车间和与技术人员的交流，对其独特的酿造工艺有了深刻了解。考察后，严谨的沈先生得出结论："四特酒既不像浓香型，也不像酱香型，清香、米香都不像，是个'四不像'的酒。所以，应该考虑其他香型。但该定什么香型，现在还定不下来。"
1988年3月8日，四特酒在北京召开质量汇报会。首先，沈怡芳在会上系统介绍了自己在四特酒厂实地考察的情况；然后，到会专家对四特酒从色、香、味、型各方面进行了品评。由于四特酒兼具酱香、浓香、清香等诸多主流香型的韵味而使在场专家争论不已。最后，中国首席白酒专家周恒刚先生提议道："叫特型最好，四特酒就是特嘛。"周恒刚的提议，获得到场大多数专家的初步认同。
四特酒香型鉴定会
著名白酒专家周恒刚、沈怡芳等确认四特酒香型属"特香型"
1988年4月26日，周恒刚、沈怡芳、曹述舜、于树民、金凤兰、金佩璋、陶家驰等全国知名白酒专家齐聚四特酒厂，对四特酒的香型进行确认。经过3天的实地考察，在同年4月29日召开的"四特酒风格研讨会"上，专家们最终做出了四特酒香型的结论：四特酒的香型就是"特型"。同时，专家们还总结了这种香型的风格："整粒大米为原料，大粬面麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三香俱备犹不靠。"
四特酒"特香型"的确立，为其差异化发展道路提供了坚实基础，也揭开了中国白酒香型发展的新篇章。
特香发展
"特香型"风格认定后，四特酒通过不断发展和完善，集众家之所长，扬自家之所特，逐渐形成并巩固了"特香型白酒开创者"的独特地位。
1989年在全国第五届白酒会上，四特酒以特香型独特风格荣获"国家优质酒"称号。1997年，国家食品行业标准化委员会审定：四特酒以"特型"代表江南白酒流派，区别于全国已有香型，自成体系。1998年，国家轻工总会批准，四特酒生产技术要求、方法、检验以及标志、包装、运输、贮存等标准，为中华人民共和国轻工行业"特香型"白酒行业标准。
2005年，四特酒承担了《中国特香型白酒》的标准制修订工作。2007年，国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会共同发布了《特香型白酒国家标准》，提出了特香型白酒的香气感官要求为"具有浓、清、酱三项，但均不露头的复合香气"。该标准的发布标志着四特酒完全掌握了中国特香型白酒的"话语权"。
2011年"全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会"落户于四特酒公司，四特酒成为江西省乃至全国白酒行业唯一获批企业，同年江西省特香型白酒工程技术研究中心也于公司成立，从而奠定了四特酒作为"特香型白酒开创者"的行业领袖地位。
2018年，《特香型白酒》GB/T20823-2017新国标正式实施，四特酒特香型白酒标准化工作又向前迈出坚实一步。
"全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会"落户于四特酒公司
2013年，四特酒研发的课题"利用酒糟生产特香型调味酒的研究与开发"、"特香型窖泥的培养与应用"分别确立为国家火炬计划和星火计划项目。2014年，其省级科技支撑计划项目"特型大曲微生物及其酶系对特型酒风格风味的影响"获得江西省农业厅科技进步奖励。
在未来，四特酒将进一步开展特香型白酒国家标准项目研究，出炉更加明确、具体的分级准则，规范行业有序竞争，加快我国白酒标准化进程。
特香工艺
四特酒特香型风格的形成离不开其独特的酿造工艺。四特酒采用祖祖辈辈沿袭下来的传统工艺"续渣混蒸，三进四出"，选用赣鄱地区精良稻米为酿造原粮，整粒稻米不经浸泡，不经粉碎直接固态发酵，最大限度的减少了原料中营养元素的流逝，使大米的自然之味完整的融入特香白酒中，酒的香味更纯正、浓郁。
四特酒的酒曲是采用面粉、麦麸、酒糟按一定比例精制而成的大曲，在国内白酒产业中独树一帜。它采用中高温发酵工艺，制得中高温大曲，曲胚培养则须经过长霉、晾酶、潮火、大火、后火五个阶段，三次以上翻曲，这样才使得所酿之酒既有高温曲的酱香、浓香，又有中温曲的清香，再加上优质整理大米的米香，诸香合一，终成就四特美酒的特香历练。
四特酒发酵的窖池，采用龙虎山特有的红褚条石累砌而成。龙虎山为丹霞地貌的典型代表，冰川时期形成的丹霞岩，本身含有复杂的微量元素。粒状碎屑和泥状胶结构的红褚条石，亦石亦泥的质地，被水溶解后生成钙化沉积，吸水性强且防潮，长期发酵养成庞大独特的有益微生物生态体系，使四特酒在发酵过程中，酒体的矿化与活性化大大增强，众多复杂的有益菌群充分融合，酿成清香醇纯的特香酒体。
四特酒独特的红石窖池
如今，特香型白酒四特酒以"幽雅舒适、诸香协调、柔绵醇和、余味悠长、不上头"的口感特征为世人所称道。而作为"特香型白酒开创者"，四特酒在"特香之路"上仍然任重道远，我们期待其有更美好的未来，同时给中国酒业的发展做出更多贡献。
