在各式烈酒的酿造过程中，小麦（Wheat）经常只是作为混合原料之一，充当配角。但在崇尚创新和实验的美国，已经涌现出越来越多的小麦威士忌（Wheat Whiskey），虽然还没有明确的法规，但不低于51%的原料配比是行内公知，另外一般会添加玉米和大麦麦芽。
小麦威士忌往往表现出温和的甜味和烤麦片的味道，这对于新手或刚入门的酒友来说，非常友好。当然，即使是老饕，有些精致的小麦威士忌也非常适合收藏。
相较于威士忌，小麦在酿造轻盈、脆爽、微甜的伏特加中早已被人熟知并广泛使用，与黑麦伏特加偏向辛辣、玉米伏特加丰满而黄油味十足的特点相比，小麦伏特除了轻、脆、甜，还具有口感纯净，温和精美的特点，非常适合纯啜。
即使你不是一个经常喝伏特加的人，你一定会认出其中一些伏特加品牌，因为它们是世界上最受欢迎的伏特加。
下面，就给大家详细一些以小麦为主要原料的威士忌和伏特加酒款，供大家参考。
——伯恩海姆小麦威士忌（Bernheim Original Wheat Whiskey）
45%ABV，由美国天堂山蒸馏厂（Heaven Hill ）于2005年首次推出，是第一款纯小麦威士忌，以51%冬小麦、39%玉米和10%大麦麦芽为原料，小批次生产，全新橡木桶陈酿7年，柔和、醇厚、果味，带有温和的香草味。
——伍德福德珍藏小麦威士忌（Woodford Reserve Wheat Whiskey）
45.2%ABV，于2019年推出，以52%小麦、21%大麦麦芽、18%玉米和8%黑麦为原料，散发出肉桂、雪松、烤苹果、梨、金银花和香草豆的芳香。回味中有糖醋苹果酱、烤椰子、土薄荷、可可笔尖和青苹果皮的味道。
——干飞纯华盛顿小麦威士忌（Dry Fly Straight Washington Wheat Whiskey）
45%ABV，由美国华盛顿Dry Fly蒸馏厂推出，100%手工威士忌，采用100%小麦作为原料，经两次蒸馏后，在烘烤程度为3级的全新美国橡木桶中陈年3年，充满活力和个性，优雅甜美。
——赤手空拳小麦桶强威士忌（KO Distilling Bare Knuckle straight wheat whiskey）
61.1%ABV，由KO Distilling于2018年推出，以原产于弗吉尼亚的60%小麦、30%黑麦和10%大麦芽为原料，经美国全新橡木桶陈年2年。
——A.D. Laws Tricticum Straight Wheat Whiskey
50%ABV，A.D.Laws是一家位于科罗拉多州丹佛市的手工酿酒厂，全部采用酒厂家族自家农场种植的谷物作为原料，这款小麦威士忌以100%科罗拉多州软白百年小麦（Centennial wheat）作为原料，经两次蒸馏，并在全新美国橡木桶中陈年3年。
——绝对伏特加（Absolut Vodka）
40%ABV，绝对伏特加原产于瑞曲奥胡斯镇（Åhus），由当地种植的冬小麦为原料，以纯度著称。绝对伏特加是世界上最畅销的伏特加品牌之一，自1879年以来一直生产高品质伏特加。
——灰雁伏特加（Grey Goose Vodka）
40%ABV，来自法国干邑，由法国北部皮卡迪农场的冬小麦为原料，蒸馏后加入干邑区的软化泉水，干净、新鲜，质地光滑、细腻，曾获得世界烈酒锦标赛白金奖。
——坎特一号伏特加（Ketel One Vodka）
40%ABV，来自荷兰的一家始于1691年的家族酿酒厂。坎特一号伏特加于1983年推出，由100%非转基因欧洲小麦为原料，采用柱式蒸馏和壶式蒸馏相结合，口感顺滑美味。
——肖邦小麦伏特加（Chopin Wheat Vodka）
40%ABV，于2011年发布，由100%金色波兰小麦为原料，在铜柱蒸馏器蒸馏，清淡甜美，有优雅的茴香、柑橘和橘子花的芳香，散发着丝般的酒体，回味光滑，有纹理、蜡、糖粉和矿物的味道。
——OYO伏特加（OYO Vodka）
40%ABV，OYO伏特加是美国俄亥俄州中西部烈酒酿造厂（Middle West Spirits distillery）的旗舰酒，采用100%本地软红小麦作为原料，蒸馏后未经过滤，带有淡淡的青草，奶油和香料的风味。一个有趣的琐事：OYO是俄亥俄州的原名。
——惠特莉伏特加（Wheatley Vodka）
41%ABV，由水牛足迹蒸馏厂（Buffalo Trace Distillery）的酿酒大师Harlen Wheatley 与他的团队蒸馏，主要采用小麦为原料，混合少量的其他谷物，在微型蒸馏器中蒸馏，经三次过滤。
——阿比奇哈尔小麦伏特加（Arbikie Haar Wheat Vodka）
43%ABV，由苏格兰阿比奇蒸馏厂推出，由酒厂Black Laws农场种植的祖鲁小麦（Zulu wheat）为原料。哈尔（Haar）的名字意为来自北海的寒冷翻涌的雾气，经常笼罩着阿比奇农场。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
