10月14日，由中国酒业协会指导，安徽迎驾贡酒股份有限公司主办的第二届中国生态白酒高峰论坛暨中国生态白酒研究院发展规划会在迎驾酒厂召开。

活动现场，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，江南大学副校长、江南大学酿酒科学与酶技术中心主任徐岩，中国酿酒大师、中国食品发酵工业研究院副院长张五九分别与安徽迎驾集团总裁倪永培签约，将共同推进生态白酒科研项目。这标志着中国生态白酒研究院的全面启动。

作为中国生态白酒领军品牌，安徽迎驾贡酒股份有限公司一直是生态白酒研究的积极推动者。

倪永培认为，酒业的发展离不开整个中国经济发展的大环境。当前人们对美好生活的向往所体现出的一大趋势就是消费升级。新时代消费升级的主要特点，是从原来的商品消费升级到品质消费，消费者开始关注健康、品质、环保、体验等带来的价值。酒行业要顺势而为，为消费者提供更高品质的绿色健康美酒。

中国生态白酒研究院的成立，未来将聚焦生态白酒研发，通过制定生态白酒的标准规范等，不断提升生态白酒的产业价值。

作为中国生态白酒研究院院长，中国酒业协会理事长王延才表示，此次生态白酒研究院在战略定位、组织模式、成果共享上体现出三大特征：

一是高定位，生态白酒研究院无论在首席科学家的聘任、研究人员的组成、研究院配置上都体现了高规格的特征；

二是新模式，生态白酒研究院在研究团队的组建模式上，以行业高品质生态白酒稳定高效酿造为导向，整合行业协会、高校科研院所以及企业资源，充分发挥了各团队优势；

三是广分享，生态白酒研究院是在中国酒业协会领导下，聚集行业内最高科研团队及专家进行的研究工作，研究院取得的生态白酒共性科研成果也将在行业内分享，以期共同推进中国白酒健康稳定发展。