黄酒酒具的历史文化意义,黄酒酒具的历史文化

作者:阿斌 时间:2022-11-22 阅读:709

黄酒文化博大精深,就连酒具、酒器也刻上了深深的历史演变足迹。在远古时期,酒不应说饮用,而应说食用,因此其使用的酒具也像食具,如碗、钵等大口的器皿远古时代的酒器制作材料主要是陶器、角器、竹木制品等。下面,小编就给大家具体讲讲黄酒酒具的历史文化。古代酒具你了解多少、古代酒具的发展历程


黄酒酒具的历史文化意义,黄酒酒具的历史文化


商周的鸭形壶、春秋战国的盉、晋朝的鸡头壶与觞、唐朝的盏托与执壶、明朝的犀角觥、清朝的套杯、近代的锡瓷酒壶与量酒器等,都可以从侧面反映出历史发展的脉络。这些酒具有不同的造型和图案,因此从一部酒具史,又可窥见绍兴古代造型艺术、彩绘技术的发展。


新石器时代晚期,尤以龙山文化时期为代表,酒器的类型逐渐增加,且用途明确,与后世的酒器有较大的相似性。这些酒器有:罐、瓮、盂、碗、杯等。酒杯的种类繁多,有平底杯、圈足杯、高圈足杯、高柄杯、斜壁杯、曲腹杯、觚形杯等。


商代,由于酿酒业的发达,青铜器制作技术提高,的酒器达到空前未有的繁荣。在周代,酒器基本上还沿袭了商代的风格。也出现了专门制作酒具的“梓人”。据《殷周青铜器通论》,商周的青铜器共分为食器、酒器、水器和乐器四大部,共五十类,其中酒器占24类。按用途分为煮酒器、盛酒器、饮酒器、贮酒器,此外还有礼器。形制丰富,变化多样。


酒具类型的增多,是因为人分三六九等,不同身份的人使用不同的酒具,如《礼记·礼器》中记载“宗庙之祭,尊者举觯,卑者举角。”由此不难看出,老百姓在饮酒时也是处于卑微的地位。


温酒器,饮酒前用于将酒加热,配以杓,便于取酒。温酒器有的称为樽,汉代流行。


秦汉时期,漆制酒具流行在的南方,尤为突出。漆制酒具,其形制基本上继承了青铜酒器的形制,有盛酒器具和饮酒器具。饮酒器具中,漆制耳杯是常见的。在湖北省云梦睡虎地11座秦墓中,出土了漆耳杯1141件,在长沙马王堆一号墓中也出土了耳杯90件。


汉代时人们饮酒一般是席地而坐,酒樽放在席地中间,里面放着挹酒的勺,饮酒器具也放在地上,因此形体较矮胖。魏晋时期开始流行坐床,酒具也因此变得较为瘦长。


东汉时期,瓷质的酒具开始出现,与陶器相比,不管是酿造酒具还是盛酒或饮酒器具,瓷器的性能都超越陶器。


唐代的酒具尤其是饮酒器具已经“现代化”,酒杯的形体比唐以前所有朝代的都小。由于当时出现了桌子,适于桌上放置和传递的酒具便大量出现了,如“注子”,唐人称为“偏提”,其形状很像今日的酒壶,有嘴,有柄,既能盛酒,又可倒酒于酒杯中。


宋代是陶瓷生产鼎盛时期,再加上宋代人喜欢将黄酒温热后饮用。因此发明了注子和注碗配套组合。使用时,将盛有酒的注子置于注碗中,往注碗中注入热水,可以温酒。瓷制酒器一直沿用至今。


明代的瓷制品酒器以青花、斗彩、祭红酒器较有特色,清代瓷制酒器有法琅彩、素三彩、青花玲珑瓷及各种仿古瓷。


到了近代乃至今日,还出现了用象牙、景泰蓝等材料制成的酒具和玻璃酒具、铝制酒具,但人们普遍采用的仍以陶制的酒具为主,以玻璃酒具为辅。关于黄酒酒具的历史文化就介绍到这里,想了解更多酒具知识,请关注我们百科栏目。


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