大厂家不等于大品牌

苹果手机是世界手机无可争议的第一品牌；

NIKE是世界运动用品第一品牌；

可他们不生产一台手机、一双鞋。

倒过来，全世界最大的手机生产厂“鸿海集团”，可你买过“鸿海”牌手机吗？如果有，你会买吗？

现代工业化工已经细到“头发丝”了，“大品牌”是消费者“投票”选出来的一种承诺与信任符号，“大厂”是个物理概念，两者不能简单划等号！

酒跟普通工业产品不一样

“买好酒，我要找大厂合作”；

“大厂出的酒，放心”；

“你们工厂有多大呀？”

，，，，，，

2年来，我遇到无数朋友来茅台镇买酒，或找合作伙伴都用这个“严格”指标要求和筛选！当然不少找到了好酒；但是，我见到更多的却是失败案例！

分享一点小资讯：全世界最大的“基酒”生产基地在四川邛崃，如按“大厂出好酒”概念去挑：邛崃有“又大又便宜”的基酒厂包你满意！

另外：中国“新工艺白酒”国家酿造标准60年代就通行了，白酒早就“工业化”了：由淀粉转化成乙醇的“食用酒精”生产设备，连初中毕业的“工程师”都懂。比做鞋简单多了！这也是为何各位“很受伤”、怕白酒、常喝到低质食用酒精勾兑白酒的主因：历史的产物，70、80年代有新工艺白酒喝已经很满足啦！

全世界顶级好酒都是农耕文明手工“艺术品”！

世界三大顶级蒸馏酒：茅台镇传统工艺大曲酱香酒（因为飞天茅台太杰出了，外称茅台酒）、法国干邑、苏格兰威士忌（他们就没有被个别大厂垄断品类命名）；都是独一无二的酿造环境，上千年农耕文明传承下来的手工艺术品！

他们共同特点是：与工业化绝缘、“以酒调酒，以酒养酒”、不添加任何工业化学品、代表这个民族的文化沉淀！咱们茅台镇的大曲酱香酒还要加一条：中国发酵食品的智慧，及它独步酒林的“三高”生香弃害工艺；无可争议的“世界酿酒皇冠上的明珠 ”。

就我比较了解的大曲酱香酒“12987”工艺：它经历了千年沉淀，成熟于清代，传承于民间。举个例子：就轮次酒3年后的“盘勾与勾调”环节，就要用几百种不同特点的轮次酒与老酒，经2年多无数次微调：这完全无法量化，只能靠老师傅们几十年的经验感官评测：这不是艺术工作是什麽？

好酒都在优秀传承人的心中、手中！

全世界的顶级好酒绝大部分存在私人酒庄中，不会大量流通。中国例外：因为历史原因，我们的私人酿酒被中断过，还有粮食短缺年代的“新工艺白酒”推广，即使如此：名扬天下的“大厂”飞天茅台你也无法在流通市场随便买得到。

改革开放后，很多民间匠人又恢复了酿酒，慢慢又有了很多优质酒坊：特别是世界独一无二的高温大曲酱酒基本都在茅台镇河谷的“小作坊”！想品尝到属于中国人的“天酿”；就得来茅台镇找真正的“匠心传承人”；好酒在他们手中、心中！！