酒花是什么？能打开此篇文章的人，想必都知道酒花其实就是各种酒在摇晃或者剧烈撞击、倒落的时候出现在表面的酒花，也就是泡泡，通常啤酒的酒花会多一些，因为平时人们喝的啤酒比较多，而且如果倒啤酒的人技术不行的话，那么倒出来的啤酒虽然已经冒出来了，不过等酒花散去，看起来也才半杯多一点。要是白酒的话，酒花可就没有这么多了，因为白酒的杂质没有这么多，所添加的化学剂也没有啤酒多，因此倒出来的时候虽然有酒味，不过却像水一样，没有多少酒花。那么白酒酒花与酒质有什么关系？从酒花能看出酒质吗？

答案是能的，不过更多人则是通过酒花来辨别酒精度，因为用酒花来看酒精度会更加准确一些，用酒花看酒精度其实并不难，难的是人们对酒花的理解。一般情况下，人们把酒花分为大清花、小清花、云花、二花和油花。不同名称的酒花表现形式不一样，酒精含量也不一样，包括酒花退去的时间长短也不一样。

大清花是是指白酒倒出来的时候，酒花像黄豆那般大小，而且在白酒中没有比这更大的了，因此人们称为大清花，而且酒花消失的速度极快，比一般的白酒都要快很多，拥有这种表现酒花的白酒，酒精度起码也在60度到75度之间，这种属于烈酒了，一般人是不敢喝的。

小清花和大清花差不多，不过要比大清花的酒花要小好多，只有绿豆办大小，而且比大清花的存在时间长，酒精度也要小很多，一般在50到60度之间。而云花就比较厉害了，云花不但个头小，能够像山峰一样重峦叠嶂，不但能叠，而且能叠两道三层，持续时间大概在2到3分钟左右，拥有这样表现的白酒度数大概在40度到50度之间。

还有二花和油花，二花是人们所说的小花，这中酒花大小不一，村里的时间也和云花差不多，度数范围也比较宽，从15到40度的白酒中，大部分都呈二花的状态。而油花则是指百分之15以下酒精度的白酒，这种酒花非常小，而且有油性，大多为高等脂肪酸形成的油珠，而且酒花数量很多，能够叠起来很多层。

综合上诉，可以总结出一点就是酒花越大，消散的速度就越快——酒精的度数越高。酒花越小越少，消散的越慢——酒精度越低。虽然有一定的依据，不过，这些也只能做一些参考，真正的度数需要厂家和酒瓶上给的才行，如果只是依靠看这个来辨别酒精度的话，对有酒精度有要求的人来说，是有一定风险的。

酒花其实和酒质并没有直接的关联，只是酒精度和酒质有关联，从而体现出酒花和酒质的关系，也就是能够看出大体的酒精度范围，我们可以发现，酒精度再低的话，就到了啤酒了，啤酒的酒花可比低度白酒的酒花要多不知道多少，因此酒质也没有低度酒的好。所以建议亲们尽量不要喝啤酒，如果可以的话，喝两口白酒就行了，啤酒只会对身体造成伤害而没有丁点好处。