不苦不涩不单宁。苦是单宁的味道，涩是单宁的口感。一般来讲，单宁越多或是越粗糙，苦涩味尤其明显。如果你平时就不喜欢苦瓜、黑咖啡、羽衣甘蓝之类的食物，相信你也不会喜欢苦苦涩涩的单宁。

​单宁是红葡萄酒的骨架，撑起了红葡萄酒的肉体与灵魂。单宁也是很好的天然抗氧化剂和防腐剂，美容养颜预防心血管疾病，还没啥副作用，自然是多多益善。

那么，不苦的红葡萄酒价格更便宜吗？

单宁有利于葡萄酒的陈年，所以很多陈年潜力强大的红葡萄酒都拥有丰富的单宁（勃艮第黑皮诺是个例外）。

​拥有陈年潜力的酒肯定比入门级的早饮之酒更贵，这不必多说。另外，低单宁的红葡萄酒除了是因为品种特性，另一部分原因就是高产量。很多低单宁的葡萄品种，如佳美、神索、巴贝拉等本身产量就十分可观。还有就是，一些产能一般但酒庄追求高产，也会把葡萄酒的单宁（和风味）给稀释了。

​所以，一般而言，低单宁的红葡萄酒价格更实惠。当然，勃艮第黑皮诺是个例外，因为它产量少，陈年潜力强大，追捧者众多。