1982年8月11日redhook在西雅图发售了他们的杯啤酒，“banana beer”不过这在当时并没有引起太多的人们关注，年他们只卖出了1000桶啤酒，不过之后从他们推出了blackhook poter开始逐渐的吸引到一些啤酒人们的关注，随后马上推出的redhook esb改变了这家酒厂羽翼未丰的啤酒厂，这款啤酒马上就成为了这家酒厂甚至这个城市最受欢迎的啤酒。

redhook esb(红湖苦啤酒)一直以英国传统esb方式酿造，但是最后加入了美式的啤酒花。redhook esb酒精度5.8%，麦芽度13°p这款啤酒平衡了麦芽焦糖甜香味及柑橘香的啤酒花，喝起来非常特别。

redhook esb(红湖苦啤酒)有着深琥珀色的色泽，泡沫丰富但不细腻，散发着柑橘香和花蜜味道，闻起来甜苦结合，入口酒体中，沙口感适较弱，味道比较苦涩，不过相对整体英式esb来说还是比较柔和的，苦味之后是烤麦芽和酒花的味道，最后口腔的感觉比较干爽。