马都斯8号（maredsous 8）啤酒属于比利时双倍风格啤酒，你也可以把它理解成为比利时风格黑啤酒，它的特点也很鲜明，颜色深黑、果甜较重、麦芽味较重，属于修道院授权生产啤酒的典型代表风格。

马都斯修道院和马都斯啤酒

马都斯修道院是一座坐落于namur省anhée镇的始建于1872年的哥特式复兴风格建筑，历来以马都斯的奶酪出名，现在的马都斯已不单单是修道院，还有宾馆、商店、博物馆、餐厅甚至是度假村。马都斯啤酒是1963年由马都斯修道院授权督威啤酒厂酿造的，作为修道院授权酿造啤酒它一共分为三种，分别是酒精含量6%的blonde、8%的dubbel和10%的trippel，都是可贮藏的啤酒。

被授权酿造马都斯啤酒的是督威啤酒厂，它成立于1871年1月，最早是由居住在比利时steenhuffel的伦纳德家族酿酒厂（jan-leonard moortgat）经营着，最开始酿造的高级发泡啤酒广受欢迎，后来第二代经营着受到英国爱尔啤酒的影响开始酿造我们熟知的督威啤酒，到现在已经是第四代经营者在管理，成为了一个全方位出品各类比利时经典风格啤酒，且依旧保存家族管理的为数不多的成功酒厂。

品尝马都斯8号啤酒

马都斯8号入杯之后有非常丰富的泡沫，散去较慢，酒体呈现深棕红色，闻起来有明显的果香和焦糖的甜味，味道接近葡萄的感觉，还有淡淡的啤酒花味道和酒精味道，不重很淡薄。入口之后，没有明显的沙口感，酒体适中，然后体验到明显的焦糖加水果的酸甜，以及令我感到意外的啤酒花苦味，混合在一起又有着类似咖啡的感觉，甜苦调和的程度很好，不会感到很苦涩，甜味也不会让人发腻。咽下之后嘴里流留有之前的咖啡味道，最后剩下淡淡的苦味，8%的酒精浓度也没有体现在强烈的酒精味道上，不会让人有非常烈性的感觉。