在酒桌上，开始的第一杯酒是最重要的。在酒局中，人们都注重“开门红”的说法，所以，千万不要在喝第一杯酒时出现差错，以免让人扫兴。只要这一杯酒喝好了，其他的也就好说了。如果开始的第一杯酒喝得不好，那么，后面的礼仪和规矩再完美，也很难弥补前面的过失。那么，如何喝好开局的第一杯酒呢？

1.第一杯酒该由谁来敬

在酒局上，谁来敬这第一杯酒是非常有讲究的，完全不是谁一时兴起那么简单。如果你不懂其中的奥妙，喧宾夺主的做法一定会招来主人的厌恶。因为在酒局里，第一杯酒一般是由主人来敬。

由于第一杯酒有开启宴会的意思，一般是主人举杯说明酒局意图、表明身份，表示欢迎和感谢，然后邀请大家一饮而尽。主人的这杯酒是敬给所有嘉宾的，所以，在这个时候一定要给主人面子，端起你的酒杯，如果可以的话请尽量一饮而尽，即使酒量不济也要表示一下，这是非常重要的。

这里所谓的主人，一定要确定好自己的身份。因为主人在酒桌上不先敬这一杯的话，下面的宴席就不好进行下去了。主人到底是指什么人呢？如果是家宴，举起第一杯酒的应该是家里的男主人；在一般的商务宴会上，敬第一杯酒的一般是出席该宴会的主办单位的最高领导，可以是董事长，也可以是总经理，如果领导有事，也可以由下一级的领导来敬。

2.敬第一杯酒时该怎么说

酒局的第一杯酒有点明主题、活跃气氛、奠定基调之功效。所以，酒局上的第一杯酒可不能不声不响、毫无说法地喝下去。那样的话就达不到应有的功效了。在比较正式的宴会场合，比如说商务宴请、婚宴上，都会有敬酒词，主人要非常认真仔细地对待敬酒词，要把上边这些要素都包括进去，要把重要的嘉宾都点到。在普通的宴会场合，无须拿着书面的敬酒词，但也要用简单凝练、幽默风趣的语言把祝酒词说好。这样，你的第一杯酒才能发挥应有的作用。

3.第一杯酒该敬给谁

如果你不是主人或者主宾，那么，你的第一杯酒该怎么敬呢？是不是也可以站起来，说一段敬酒词，然后跟大家一饮而尽呢？在一般的宴会场合，主人或者领导可以用一杯酒敬大家，如果你不是主人或者领导，最好不要冒酒桌之大不韪。因为，那是属于特殊人的特殊权利。你只能一个一个地敬酒，那么你的第一杯酒该敬给谁呢？

敬酒是要有顺序的，一般情况下应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。在一般宴会上，作为客人的你第一杯酒要敬给主人，要对主人的宴请表示感谢。

4.不俗表现为第一杯酒增光

敬第一杯酒时一定要拿出你的最好状态来，让酒桌上的人在最短的时间内对你产生好感。怎样才能让你有这样不俗的表现呢？

要做到这一点，你就要把握酒局的主题。而且要掌握敬酒的时机，多留心大家的表情，让自己在一个合适的时间举起酒杯，这样会更让大家觉得你的这杯酒敬得舒心。你还要用机智幽默的语言来说明你敬酒的理由，有时一句诙谐幽默的语言会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。