客家娘酒是以糯米精酿而成，具有五千年的历史，它甘甜芳醇，能提神解乏，健胃补肾，能刺激消化腺分泌，增进食欲；促进血液循环、润肤美颜。夏饮解渴消暑，冬饮健脾益肾。饮之通天地之灵气、活经络之神脉，更是女性“坐月子”时的滋补品。用客家娘酒滚杞子牛肉，甘醇润香，能温中暖下，补肾益气，是冬日养生之汤品。

材料：杞子15克、牛肉300克、客家娘酒1250毫升（以5碗量），生姜4片。

烹制：杞子洗净，稍浸泡；牛肉洗净，切薄片状。烧热瓦罉，下姜和牛肉片，轻拨炒片刻，下酒滚沸后，改文火滚至牛肉刚熟，下少许盐便可，为3~4人用。

客家娘酒酒精含量较低，但气味芬芳醇和，口感浓郁香甜。经过蒸煮的客家娘酒酒精挥发量小，其中的营养物质全部被保留下来，因此选择用娘酒这种特材料来煲汤，是一种少见却健康的养生之道。