提到巴西，人们首先想到的是足球、桑巴、烤肉，以及贫民窟。但到了巴西才知道，这几张名片只是他们生活的一部分，并不是全部。“国菜”黑豆饭，“国酒”卡沙萨，“国民鞋”哈瓦那人字拖，几乎任何一个巴西人都离不开它们。

黑豆饭　全民皆爱的佳肴

如果你认为烤肉是巴西的美食，那一定是被中国街头常见的巴西烤肉店所误导了。在巴西真正具有强大号召力、为全民普遍接受、深入人心的佳肴并不是烤肉，而是被誉为巴西“国菜”的黑豆饭。

巴西是个“豆子王国”，他们有句俗语叫“无豆不成饭”。黑豆饭是巴西的传统美食，由黑豆、猪蹄、猪耳朵、猪尾巴、腊肠、腌肉等材料，配上秘制香料经8到10小时炖制而成，最正宗的吃法是把炖得烂烂的黑豆和浓汤浇在米饭上，另配新鲜蔬菜与橘片佐餐。不过，黑豆饭在巴西的不同地区有不同的做法，里约热内卢喜欢选用黑豆，而在圣保罗多用红豆和白豆。

里约街头的绝大部分餐馆都能吃到黑豆饭，记者就曾在公寓附近的一家餐馆品尝了这一巴西美食，端上来香气扑鼻，但吃起来有点咸。和动辄上百雷亚尔的烤肉相比，一盘黑豆饭只需要20雷亚尔(人民币56元)，这在物价奇高的巴西已经算是最平价的大餐了。

不过，记者发现有的餐厅只在周六才供应黑豆饭。当地人告诉我，巴西家庭一般在周六中午才吃黑豆饭。这个习俗源自殖民时代的黑奴，他们平时吃不上肉，只有周六被允许吃庄园主周五晚上狂欢剩下的残肉碎骨，所以每到周六，黑奴们便支起锅来做“乱炖”。如今的黑豆饭(也叫奴隶饭)颇有忆苦思甜之意。

卡沙萨酒　聚会必备巴西“茅台”

就像中国有享誉世界的国酒“茅台”一样，巴西也有一种可以称之为国酒的白酒，那就是用甘蔗酿造的卡沙萨，它在巴西已经有500多年的酿造历史。巴西一共有大约3万家卡沙萨生产商，一年产量13亿公升，它与足球、桑巴并称为“巴西三宝”。

在日本与科特迪瓦比赛那天，记者与两位同行来到科帕卡巴纳海滩边的一家餐馆，准备尝试一下“巴西白酒”。“朋友，三杯卡沙萨!”在这里，一杯标准的卡沙萨只有一两左右，价格仅需几雷亚尔。尝了一口，口感浓烈醇厚，比想象中要烈一些。原本以为和葡萄酒差不多，后来一问，才知道这个酒有40度左右。

服务生告诉我们，巴西人一般不会直接饮用，而是用卡沙萨作为基酒，加上绿色柠檬调、白糖、冰块调制成鸡尾酒，当地管这种喝法叫“caipirinha(凯宾礼酿)”，外观看上去类似中国酒吧里流行的莫吉托。“这种调制方法可以将原来40度的烈酒，随着冰块儿的不断融化，使度数最终降到18度左右，更加易于入口。”

卡沙萨最初是被称为“穷人的饮料”，因为这种酒在过去是激励那些在种植期间有繁重劳动程序的奴隶们。现在，它成了每一个巴西人聚会中的必需品。不仅如此，在巴西，如果男士请女士喝卡沙萨，实际上就是向这位女士示爱。

哈瓦那拖鞋　人字拖年销2亿双

巴西人喜爱明亮色彩，崇尚放飞个性。在里约热内卢的大街小巷，随处可见身着色彩斑斓、款式多样的比基尼或短裤的民众，但在他们的脚上，几乎都踏着一双印有“havaianas(哈瓦那)”字样的人字拖鞋。有数据统计显示，哈瓦那一年在全球销量超过2亿双，其中八成的巴西人穿“哈瓦那”，堪称巴西“国民鞋”。

巴西盛产橡胶，且质量极佳、价格低廉，“哈瓦那”原是用橡胶为原料专为咖啡采集工人设计的拖鞋。随着大量的日本人移民巴西，木屐也来到了这个国度，这启发了设计者的灵感，将哈瓦那与木屐的优点结合起来。自1962年开始，以优质巴西天然橡胶为原料，加上丰富艳丽的色彩及印花的新“哈瓦那”拖鞋渐渐走进巴西人的日常生活，成为绝大多数巴西人的生活必需品。

记者在里约发现，几乎大大小小的超市都有一个“哈瓦那”专柜，款式多达数百种，价格从20雷亚尔到几百雷亚尔不等。巴西媒体就曾这样写到：“如果你爱美、追求时尚，你的鞋柜里必须有一双‘哈瓦那’;如果你只喜欢舒适，那你更应该拥有一双‘哈瓦那’。”巴西的橡胶品质好、拖鞋不会跑出令人厌恶的异味，而且价格比国内便宜近一半，所以几乎每一个来巴西旅游的中国游客都会带一双哈瓦那回国。