很多人喜欢喝茅台王子酒,也会对它的生产过程,生产工艺和生产粮食等很好奇。那么,很多人就会有疑问了,茅台王子酒是纯粮食酿造的吗?还是通过勾兑而弄成的呢?它的生产环境安全吗?在这里,小编将揭开这些谜团。
很多人问某某酒是纯粮酿造还是勾兑,其实它们并不冲突。几乎所有白酒都是纯粮酿造,只有不到5%是地瓜、土豆等酿造的。勾兑是所有产品出厂前的一个调整过程,只有这样才能保证每个批次的酒水口感一致。包括五粮液、古井贡、洋河、汾酒、蒙古王、四川全兴、水井坊等等有名的白酒在出厂前都会有勾兑这个过程。
酿造白酒过程,每个窖池蒸馏的酒水都有细微的差别,每一锅酒的先流出的酒水与后流出的酒水口感都不一致。为了保证出厂的产品一致性,这就需要勾兑。这个勾兑过程是产品质量的保证。
茅台王子酒在勾兑工序上,完全按照茅台酒的酿造工艺与质量管理标准要求来生产,是用生产过程中自然生成的酱香、醇甜香和窖底香这三种典型体酒进行“酒勾酒”融合而成,酒体中绝不含有任何外来的添加物质成分。
茅台王子酒酿造,就像茅台酒一样依循自然法则来进行:顺应季节规律,一年一个生产周期,“端午踩曲,重阳下沙投料”;同一批原料,要历经七次取酒、八次摊凉、八次加曲堆积发酵和入池发酵、九次蒸煮的复杂漫长过程。
高要求、高标准的进行“高温制曲、高温堆积、高温入池、高温发酵、高温润湿原料、高温蒸馏取酒”。 从酿造原料的生产到产品包装出厂需要三年以上时间(基酒生产一年、分类贮存一年以上、勾兑成品存放数月出厂)。
所以说,茅台王子酒是纯粮食酿造的,出厂的过程中经过了勾兑这个过程,然后出厂的。热爱茅台王子酒的人们可以不用担心茅台王子酒是不是用纯粮食酿造的,可以放心大胆的喝你们喜爱的茅台王子酒。并且勾兑出来的酒并不一定就不是好酒,勾兑是酒出厂前要经历的一个过程。