首提“浓酱双优”,川酒如何从“第一”超越“第一”?

作者:云酒传媒 时间:2022-08-24 阅读:696

首提“浓酱双优”,川酒如何从“第一”超越“第一”?


川酒有望在产业链结构和发展方式上全面领先。


文 | 云酒团队(ID:YJTT2016)


“白酒产业是四川的重要产业。‘十四五’期间,我们将重点围绕项目建设、产业链发展、企业培育、市场拓展以及安全监管‘五大行动’,全力提升四川白酒产业市场竞争力。”


1月18日,在第十六届中国国际酒业博览会新闻发布会上,四川省经济和信息化厅副厅长冯锦花表示,“十四五”期间,四川将多措并举,提升川酒竞争力。


在川酒“十四五”规划的蓝图里,产业链发展占据重要位置。而“浓酱双优”一经提出即引发热议。就在近1个月前的12月25日,云酒头条曾刊文《川酒,你应该理直气壮做酱香》(点击链接即可跳转阅读原文),在行业内明确提出川酒浓酱双优,川酒在本质上就同时具备浓香和酱香的深厚根基。


“五大行动”


川酒“十四五”蓝图首次公布,“五大行动”凸显川酒哪些发展目标?


具体而言,在项目建设上,四川省将坚持主动服务、靠前服务,定期召开项目建设推进会,落实好省、市、县分层分级抓的机制,将联系服务酒类项目工作纳入年度考核内容。重点围绕五粮液智能仓储配送、泸州老窖酿酒工程生产配套、郎酒二郎酱香基地、茅溪酱酒项目等优势产能和配套服务项目的建设。


在产业链发展上,四川将发挥川酒健全的白酒产业体系综合优势,依托产业园区集中集聚发展,不断“强长板、补短板、创新板”。


尤其值得注意的是,四川着力优化区域产业链布局,引导产业集聚集群集约发展,继续打造成都、德阳、泸州、宜宾四大主产区,充分发挥川酒“浓酱双优”独特优势,提升产业空间协同水平,支持泸州、宜宾培育世界级优质白酒产业集群,支持泸州打造世界级赤水河酱香酒谷。


这也是川酒首次提出“浓酱优先”概念。


此外,四川还将通过加强原粮、产品到消费端的全链条融合发展,持续推动优质白酒酿酒专用粮基地建设,鼓励企业自建专用粮基地,并给予政策奖励,稳定原粮保障。


在企业培育上,坚持梯度培育做强产业主体。坚持“一企一策”原则,加强对“六朵金花”的指导和帮扶工作,制定实施“六朵金花”“上台阶”奖励计划,支持“六朵金花”不断做大做强做优,打造世界知名品牌。


在市场拓展上,继续坚持多元拓展推动产业开放。近年来,“川酒全国行”“中国国际名酒文化节”等活动,已经成为川酒行走的名片。冯锦花透露,接下来四川省经合厅还将继续加强营销模式创新,大力推动“数字川酒”建设,充分利用5G、区块链等数字技术,探索发展线上酒类新零售模式,不断拓宽消费市场。


在安全监管上,冯锦花表示,川酒将坚持品质先行筑牢产业基地,加强传统工艺保护和传承。同时,加强白酒质量安全追溯体系建设,进一步建立涵盖种植、酿造、物流、营销等信息的溯源体系,扩展全程可追溯产品。


首提浓酱双优


此时提出“浓酱双优”,凸显川酒产业怎样的发展考量?


首先,川酒浓香地位毋庸置疑。浓香型白酒占据我国白酒消费市场70%的市场份额,而川派浓香的市场认知最为牢固。从产量上看,川酒产量已过白酒总产量的一半,市占率稳居行业内第一,营收、利税都处在历史高位。


事实上,以浓香闻名的四川,也是仅次于贵州的优质酱酒产区。


数据显示,贵州产区的酱酒产能在35万千升以上,四川则可达12万千升以上,其它产区(湘、鲁、桂等省份)合计产能在5万千升左右。可以说,除了贵州,四川与其他省份相比,酱酒产能遥遥领先。


从区域上分析,四川的酱酒产能主要集中在泸州、宜宾、遂宁、大邑、邛崃等地。以二郎镇、太平镇为主的泸州,便是四川酱酒发展的核心产区,郎酒、潭酒均坐落于此。


2020年10月,郎酒历时8年打造的吴家沟生态酿酒区启用,旨在再造百亿酱香郎酒。据了解,待全面投产后,郎酒将新增制曲产能6万千升,新增酱酒产能2万千升,郎酒酱酒产能将提升至5万千升,产能、储能、势能均处行业领先地位。


作为川酒集团重点布局的版块,旗下川酱公司建有二郎和永乐两个生产基地,年产坤沙酱酒1万千升以上,储能近5万千升。换言之,川酒打造“浓酱双优”,既是产业进一步发展的客观要求,也有着牢固的产业基础。


而在政策上,四川也不断为酱酒产业发展提供有力支持。


2019年11月,川黔两省政府签署“1+8”合作协议,共同打造以赤水河流域为核心的世界酱香型白酒产业集群,共同描绘中国酱酒发展蓝图。


2020年,古蔺县政府工作报告中也提出“打造酱酒产业发展集群”的目标,全力开发茅溪、二郎、太平优质酱酒生产区,力争茅溪酱酒基地招商取得实质突破,加快培育一批“小巨人”酒企。


此次将“浓酱双优”写入川酒“十四五”规划,更加体现出四川发展酱酒的决心。“支持泸州、宜宾培育世界级优质白酒产业集群,支持泸州打造世界级赤水河酱香酒谷”,可以预见,待川酱市场认知逐渐形成,川酒还将占据更大的市场空间,迸发更强竞争力。


川酒的下一程,看什么?


针对工业发展,国家在“十四五”规划纲要中,提出了“补齐产业链工业链短板,实施产业基础再造工程,加大重要产品和关键核心技术攻关力度,发展先进适用技术,推动产业链工业链多元化”的具体要求。


川酒最新提出的“浓酱双优”,正是其践行上述产业链多元化的缩影。在产量领跑全国的基础上,打造“浓酱双优”的市场认知,意味着川酒有望在产业链结构和发展方式上全面领先。


从产业趋势上看,酱酒早已受到众多酒企与产区的关注。2019年,全国酱酒企业销售收入达1350亿元,以7%的产能、实现了21.3%的销售收入和42.7%的利润。发展酱酒,成为川酒高质量发展的必由之路。


在此背景下,面对优质酱酒稀缺的现状,川派酱酒的快速崛起,无疑给市场带来更多想象空间。在酱酒快速增长的市场需求下,赤水河流域产能紧缩成为制约酱酒产业发展的关键因素,而川派酱酒恰好有望填补这个空白。


例如在体量规模上,川派酱香已成为最有可能追赶黔酒的黑马。以郎酒为例,目前,公司储存有优质酱酒13万千升,未来规划储量30万千升,这背后反映的,正是川酒加紧扩大酱酒产储能力的思路。


而在市场地位而言和消费认知方面,更多的川派酱香产品进入市场,对川酒产区品牌的打造和推广,也有着至关重要的作用。


长期以来,浓香与酱香被置于川酒天平的两侧,在产区形象、工艺传承、品质表达等方面,亟待更深层次、更高维度的同频共振。当川酒发挥“浓酱双优”优势,进一步建立新的市场认知,“浓酱共美”的全新表达呼之欲出,从而有利于提升川酒整体品牌形象。


目前,川酒已经实现了产量全国第一、销量全国第一、多项技术和品质指标行业第一等桂冠,如何实现自我超越,成为川酒“十四五”发展的重要方向。


实际上,回顾川酒在“十四五”前夕出台的一系列密集举措,足见其未来扩大领先优势的决心。2020年9月,四川省委农村工作领导小组出台了《四川白酒产业振兴工作推进方案》;10月初,四川7个省级部门联合出台了《四川白酒“十朵小金花”及品牌企业三年培育计划》。10月末,“四川白酒品质提升工程”启动,三大举措均剑指川酒品质提升。


通过品质战略,助推四川白酒行业驶向“新蓝海”。从这个角度来说,呼应国家“十四五”发展要求,川酒也立足于自身发展需求,提供了优质范本。


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