我相信很多人在外面应酬或者聚会的时候，常常会听到一些经常喝酒的人谈论白酒的年份，说是多少年的白酒，这种白酒是厂家在生产白酒之后存放的过程，这个过程人们称之为酒的老化，因此形成了陈年老酒，陈年老酒在人们的心中评价很高，尤其是酱香型的陈年老酒，下面白酒网小编为大家介绍一下陈年老酒的味道和好处!
陈年老酒是什么味道？
陈年老酒的味道其实主要体现在口感上， 因为各种香型的陈年老酒香型不一样，所以我们只能通过品尝来感受它的味道，也可以说成是口感！
酱香型的陈年老酒拥有得天独厚的优势，因为是高度酒，再加上独特的生产酿造工艺，使得酱香型的高度数白酒可以长年存放而越变越好，经过老化的白酒在口感上独树一帜，酱香型的陈年老酒入口不辣、醇香突出、回味悠长，能做到空杯隔夜香！
浓香型的陈年老酒不能存放太长时间，如果放得时间太长的话，很有可能导致味道变了，浓香型的老酒芳香浓郁，稍带甜味，入口绵。五粮液和剑南春之类的就属于浓香型白酒。
清香型的老酒以清、净为特点，色泽明亮、清香纯正、后味甜、口感丰满。不过清香型的白酒一般都不会存放太久，因为清香型的白酒和浓香一样，时间太长的话会导致白酒质变。一般的存储时间也就是5年左右，不建议太长，因为清香型白酒主要体现在清、净，放久了反而不好。
喝陈年老酒有什么好处？
喝陈年老酒的好处在于对身体的伤害低，尤其是酱香型的老酒，酱香老酒在生产的时候本来就是高温发酵，去除了很多的杂质，而且生产出来的白酒会经过老化，在老化的过程中酒里的各种元素不断发生化学反应，去除了大部分的有害物质，将这些物质变成了酯类物质，从而产生酒香，这就是为什么酱香酒可以长期存放而且越久月香的原因。
从性质上来看，陈年老酒含有丰富的常量元素钙钠钾镁等，还有很多微元素铁、锌、锰、硒等，其中主要的就是硒元素，硒元素在医学上是有一定的抗癌作用的。
从价值上来看，老酒拥有一定的性质优势，从而成为有价值的商品，具有很高的品牌价值、艺术价值、历史文化价值、还有就是人们的收藏价值，如果不是老酒的话，会有这么多意义非凡的价值吗
陈年老酒我想谁都会喜欢，不过却很难买到年份高的白酒，即使买到了，也肯定花了不小的成本，小编认为，如果是自己富足的情况下，可以选择跟随自己的内心走，不然的话，选择酒质刚好的白酒就可以了，因为酱香酒一般存放5到十五年就差不多了，这时候的酱香陈年老酒正是酒质正好的时候。
