痛风是人体内嘌呤代谢紊乱所致的一种疾病。其发病特点为血中尿酸增多，并由此而引起急性关节炎反复发作、慢性关节炎、关节畸形、痛风及结石形成、功能损害等一系列病变。食物是人体内嘌呤类物质的主要来源，如果病人过多进食富含嘌呤的食留，可引起血中尿酸急剧升高，致痛风的急性发作。而啤酒含大量蔡呤及核酸类物质，饮一瓶啤酒，即可使血中尿酸浓度增加一倍左右，这宽可能诱发痛风急性发作。因此，痛风病人不宜饮啤酒。