黄酒清爽型黄酒与现代消费(黄酒比白酒健康)

作者:阿斌 时间:2022-11-09 阅读:783

俗话说:无酒不成宴,在我国,酒是身份的象征,是丰收的象征,是友谊的象征。中华五千年的历史,就是五千年酒的历史,一个没有酒的国度,是无法令人激动的……多少典故就是因为有了酒才精彩纷呈。


黄酒清爽型黄酒与现代消费(黄酒比白酒健康)


黄酒作为世界三大古酒中源自的古酒种,伴随着中华民族共同成长了五千年,蕴含了无穷的历史文化积淀,有着十分广泛的群众基础。然而在上个世纪中末期,由于同质化严重、品牌形象老化、缺少与消费者沟通的主题,黄酒成为了“土气”和“低档”的代名词,甚至在很多地方被视为料酒或药酒,市场也随之出现了消费断层,消费区域仅仅局限于江南一带。


迎合现代消费,解决消费断层,清爽型黄酒乘势而起。


较近几年,随着人们生活水平不断提高,人们健康饮酒意识逐渐增强,广大消费者对酒类消费从嗜好性向公关娱乐、鉴赏性饮酒方式过渡;爱高度、嗜烈性、求刺激的不良饮酒观日益为人们所摒弃,崇尚低度健康、营养保健的全新饮酒价值理念正在形成。黄酒以其低度清爽、营养保健的天然属性迎合了当今社会新的消费价值趋向;但传统黄酒的口感醇厚略带酸味,南方消费者对黄酒那种特有的风味基本习惯,但大多数北方人却不适应这种独特的风味。黄酒的口感要适应消费者的需要,就得想办法,开发出不同酒度,糖度和酸度相匹配的产品,以适应不同地区、不同消费群体的需要。


清爽型黄酒的迅速崛起就证实了这一点。目前,在上海、成都、重庆等一些大都市,年轻人消费黄酒的风气正在形成,黄酒正被年轻人用“时尚演绎着经典”。据《黄酒》编委会、上海商情信息中心不久前公布的一份调查报告显示:当前黄酒消费年轻化趋势明显,35岁以下的消费者占到了54.3%;与此同时,选择黄酒的人群收入层次也逐渐提高;在口味上,50岁以下的年轻消费群以低度清爽型、半甜型黄酒作为。这就提醒我们在开发新产品时,要以市场为导向;市场需要什么,我们就生产什么;市场接受的,就有生命力;消费者认可的,就有发展力。赢得了年轻人的市场,就赢得了未来。黄酒的清爽时尚,凝聚了越来越多的年轻一族,迅速培养了新生代年轻人的消费习惯,避免了消费断层。越来越多的年轻人喜欢喝黄酒,这对于黄酒人来说不可不是一个利好的消息。我相信:随着年轻一族、新兴消费的形成,我国市场正在释放潜力。


清爽型黄酒的异军突起打破了黄酒行业一直以来停滞不前的僵局,给传统的黄酒行业注入了新鲜血液,给传统黄酒带来了活力。黄酒业迎来了久违的初春,黄酒销量不断攀升,由2000年的140万吨上升到2005年的200万吨。清爽型黄酒的快速发展说明了黄酒作为中华民族生活方式的象征,深深烙刻在我们每一个人的遗传基因中,有着很深的文化积淀;其本身的低度清爽,营养保健的功能可以被广泛引导接受。作为黄酒人,我们不能墨守成规、画地为牢,我们要不失时机地不断丰富黄酒概念,外延黄酒概念,扩大黄酒的领地范围,不断壮大黄酒行业的力量;我们不要过多的去争论,搞内讧,我们要批判性的创造性的继承和发扬。


清爽型黄酒对于推动黄酒行业发展所产生的积极意义,是有目共睹的,我们要认同它,这正应和了黄酒传承的中华民族“中庸和谐、博大精深、平衡统一”的文化属性。我们要以“海纳百川”的胸襟来看待清爽型黄酒的发展,他们是我们的同盟军,他们对于扩大行业的影响力起到了不可磨灭的作用。


从目前的形势来看,相对于强大的啤酒、白酒以及迅速崛起的葡萄酒行业,黄酒业的发展还显得比较缓慢。


因此,创新和合作是当今黄酒行业发展的两大主题。


强化包装形象,深入挖掘文化,不断丰富产品群。


现代社会是一个多元化社会,现代消费崇尚潮流与个性。消费者在购买酒类产品时,由于个性偏好只选择适合自己的酒种,只认定匹配自己身份和地位的酒类品牌和包装。这就对我们提出了较高的要求,要求我们在产品包装和品牌文化上下工夫,不断强化包装形象。好的包装不仅可以引导消费,触动消费欲,同时它也是一种强大的平面广告;领跑时尚的包装能够给消费者带来美的享受,激发消费者的潜在购买欲;融合文化的包装不仅能够反映企业的品牌形象,更能够使消费者心中一亮,促使消费者对品牌产生忠诚与好感。


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