白酒可以加水降度吗？ 以前基本都是加水降度，操作方便快捷，但一定要用蒸馏水或纯净水，否则降度后容易出现失光或浑浊。会导致是风味缺失，但操作方便，直接根据比例兑水即可，加水后，直接翻倍的增大产量。随着生活品质提高，对酒品质的要求也越来越高，现在加水降度越来越少了。 现在主流的降度并不是加水，而是加低度尾酒，风味物质不会缺失，但低度尾酒品质较差，口味粗劣辛辣，所以普通的低度酒，口感并不一定柔顺，通常都是直接降度后进行销售，但这存放一段时间，口感会比兑水降度的好很多，所以酒兑酒才越来越受欢迎。