“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”

大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。随着大雪节气的到来，也标志着仲冬时节的正式开始。

这时候北方开始出现“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人画面。雪花在微风中纷飞，掠过房屋、庭院、栅栏，穿过无叶的树枝飘落在地，酷似梅花飞舞，轻盈而下。

俗话说“瑞雪兆丰年”，严冬积雪覆盖大地，保持地面及农作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，为作物创造了良好的越冬环境。

大雪养生

大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精，食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

“大雪进补，南温北热”，江南不太冷的地方适合用鸭肉、鱼肉等进行温补；北方气候寒冷，可以用羊肉、牛肉补充身体元气，增加御寒能力，一锅热乎乎的涮羊肉可以说是这个节气的必备了~

大雪节气之后，寒冷干燥的天气会让人体出现不适，所以这个季节适合吃些雪藕、雪菜及雪梨搭配的菜肴，在滋补的时候可以增加冰糖、百合等甘润的食物，防止上火。

大雪到来天气寒冷，无论外出赏雪还是冰嬉，都要注意御寒保暖，外出时重点护住头、胸、脚三个部位，对于颈椎不好的人，还可以穿高领衣服、戴围巾。

大雪饮酒

整个大地，一片银装素裹，此时，若配上一杯美酒，可为荒芜的冬天升起一丝醉人的惬意。在寒冷的冬天，酒算是御寒的妙药了，再加以大蒜酱油与羊肉合煮的香味，简直可以使一室之内，涨满了白濛濛的水蒸温气……

在北方滴水成冰、天寒地冻的冬天，人在桌边唠嗑喝酒，大锅里咕嘟咕嘟地炖着肉……里外发热，显得异常温暖。

冬日饮酒在于这热乎的氛围，在于兴致。所以，是时候发出“好友召集令”了！邀请三五好友，拿出一瓶老酒、煮上一锅美食，升上炉火，借着美食美酒，驱散冬日的寒意，酒至微醺处，谈天说地，好不惬意！

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