要说起武侠小说，金庸绝对能留下浓墨重彩的一笔。它的读者遍布全世界，也给影视行业注入了属于他刀剑纵横的江湖，成全了一代人的英雄梦。而在金庸先生亦真亦幻的武侠世界也少不了“酒”的身影。

“武侠醉江湖，一酒泯恩仇。”在金庸的描绘的世界里，描述了无数可歌可泣、对酒当歌的英雄豪杰，可以说，金庸的武侠江湖也是酒的江湖。酒随勇士们浪荡江湖，便会平添几分英雄豪气，通过酒与侠士们的有机结合，创造了不少大侠形象，也因此留下了无数经典桥段。

其中《笑傲江湖》是金庸描写酒文化最多的一部作品。所以，在金庸的脑海里，中国名酒最重要的就是山西汾酒、竹叶青酒和绍兴黄酒。于是，在他的武侠小说中，提到最多的也是这几种酒。但也因此犯了点小错误。

在《笑傲江湖》中，令狐冲与祖千秋喝酒，一书生猜测他们喝的酒：“一闻酒气，便知道这是藏了六十二年的三锅头汾酒，岂有不好之理？”看到这儿大家可能也迷糊，只听说过汾酒，没听说过三锅头汾酒，而且如今市面上大多是二锅头，何来三锅头的说法？那令狐冲喝的究竟是什么酒呢？

其实这里是金庸写了一个小错误，本来想夸赞酒美，却误写成质量最差的劣质酒。而在白酒中也确实分为大锅头和三锅头，但为啥偏偏“二锅头”火了，这也源于它的酿造过程。

旧式酿酒的蒸馏器，器上有天锅，内中盛冷水，起冷却作用。一锅、二锅、三锅，是指天锅里的冷水更换的次数。刚开始流出来的是“锅头”也就是行业术语所称的大锅酒。第二次经过天锅里凉水遇冷冷却的酒蒸汽流出来的酒气成为二锅头，顾名思义，就会有三锅头。

但是受工艺的限制，大锅头和三锅头里会含有低沸点的物质，对酒的口感影响特别大，而二锅头则是品质最好的。所以后来为了宣传，就将好酒直接起名“二锅头”，意在告诉人们这是品质最好的酒。

相信经过这样的解释，大家也对二锅头的由来有了一定了解。至于金庸先生笔下三锅头汾酒，可能是他过去白酒的生产过程不了解，加上当时酒界最出名的山西汾酒，所以组成了这样的名字，弄了个小失误，但也无伤大雅，大侠们豪气干云的形象早已深入人心。