神秘的“一支会”,到底是个啥?

作者:猎酒党 时间:2022-08-23 阅读:860

“一支会”是个陌生又熟悉的活动,也许听说过,也许你参加过,但却很少有人聊到它的细节。


如果你有兴趣深入了解它,猎酒党为您细细讲述。


神秘的“一支会”,到底是个啥?


“一支会”的定义:


顾名思义,每位与会人员每人带一支酒,大家共同分享、交流。


“一支会”的来源:


这个活动起源于法国勃艮第地区,由著名酒庄 Lafon 的庄主 Dominique Lafon 发起,意图大家一起分享各家佳酿。如今,每年的5月,Lafon 酒庄所在的勃艮第知名白葡萄酒产区 Meursault,大家都会精选一支自家酒庄所酿的好酒去参加“一支会”。


神秘的“一支会”,到底是个啥?


Dominique Lafon


“一支会”的发展:


后来这个概念被广泛用于更多人群,无论是酿酒人或酒类爱好者,大家时常设定一个主题,每人精选一支自己喜欢或感兴趣的酒,在特定场合与同场的朋友一起分享、交流。


常见的“一支会”主题有:国家(或细分到产区)/ 葡萄品种 / 价位;


“一支会”的酒类也从葡萄酒,渐渐扩展到威士忌啤酒及各酒类。


神秘的“一支会”,到底是个啥?


“一支会”常见画风


如何筹备一场“一支会” ?


1. 选定一个主题


比如法国勃艮第地区、美国纳帕谷等国家或细分到具体产区;


葡萄酒可以选定葡萄品种,比如黑皮诺或雷司令等;


或者用价位来要求,大家使用较多的为ws国际均价(使用wine-searcher查询),比如 ws 600+ / ws 1000+ 等,但因为ws价格不含税及运费等原因,实际查询价格往往低于国内零售市场售价。


任何别出心裁的主题都可以,比如指定年份,或非常宽泛的主题(如只规定某个种类,香槟或白葡萄酒等),只要你和你的小伙伴感兴趣的主题,就是一个值得尝试的“一支会”。


神秘的“一支会”,到底是个啥?


比如 “自然酒” 主题


2. 设定活动规模、场地及时间


有了活动主题后,活动举办人会开始邀请与会人员,大家表达意向后,就可以根据人员、意向区域开始挑选合适的场地。各式餐厅为大多数“一支会”举办的地点,可以是“餐+酒”的组合,或以喝酒为主,配一些佐餐小吃。当然,如果选在某一位朋友的家中其他场地也完全没问题。


神秘的“一支会”,到底是个啥?


轻松品鉴画风


神秘的“一支会”,到底是个啥?


认真品鉴画风(各种笔记)


设定活动日期时间也是较为关键的一步,但场地、人员和时间这三个因素往往同时调整和设定。多数情况下,场地及时间因素在前。


3. 准备活动所需物料


如果在餐厅举办,需要准备的物品就会比较少,方便很多。假如在传统中餐厅举办,需要注意餐厅是否备有葡萄酒杯或足够需求的酒杯数量,假如不够,可通过自带/租借等形式补充。


假如在临时场地,那么提前准备好酒杯、冰桶、冰块、开瓶器、吐酒桶(如需要)就显得尤为重要。假如在户外场所,实在不方便,也可以考虑购买一次性葡萄酒杯或便携式酒杯套装出门。如有其他酒类和饮料,建议准备对应酒具


神秘的“一支会”,到底是个啥?


4. 活动现场主持及相互交流


活动举办当日,组织人往往会首先一一介绍参加活动的朋友,热络气氛并让大家相互认识。


作为参与人,建议准备好个人简介(有可能主人让你自我介绍)还有你所带酒款的介绍(产地、葡萄品种、当地气候特色或酒庄及酿酒人介绍等)。


分享一场萌主近期参与的 “一支会”


时间:2022年6月15日


地点:杭州 里园·八角杯 餐厅


主题:ws 600+ (红白各半)


神秘的“一支会”,到底是个啥?


部分酒为酒友超额分享


酒款亮点:


产量极小的个性白中白香槟


著名燧石酒庄一瓶难求的长相思


勃艮第Meursault别致的AJ出品


西班牙顶级桃红“土豆泥”


麓鹊(LUCE)和MONTALCINO合作款


备受好评的阿根廷名庄Rutini


全场追捧的卫恩村修道院串选三星半干雷司令


...


酒友们精心挑选的酒,可谓款款出彩!


神秘的“一支会”,到底是个啥?


美酒配美食(里园出品)


因为参与人数多达13人,更有3位朋友带了2支酒,于是全场朋友单场共品鉴16款葡萄佳酿,成就一场盛宴。


还有一点点小补充...


除葡萄酒之外,威士忌和啤酒的“一支会”也是近年来大家喜闻乐见的品鉴活动。不过,细细说来,它们和葡萄酒“一支会”还有些许不同。


神秘的“一支会”,到底是个啥?


比如威士忌等烈酒,在组织“一支会”的时候,需要多准备一些冰块或清水,可以通过加冰加水来体会烈酒在不同状态下释放的不同风味。还要根据带的烈酒地区不同,将重烟熏、重泥煤,或者单桶桶强等风格的放在后面大家品鉴,不然会太考验大家嗅觉和味蕾。


当然,最重要的是永远不要带着二锅头去参加威士忌聚会,反过来也不太好,就像“带着刀去参加枪战”一样。


神秘的“一支会”,到底是个啥?


请大家自行体会


啤酒“一支会”也是个有趣的玩法,尤其同风格的啤酒品鉴更有趣味,比如IPA或世涛主题,亦或各种酸啤。


啤酒品鉴会请大家多注意温度问题,且有些啤酒氧化颇迅速,所以可以品完一支再开下一支,喝完再拍照。其次,请尽量保证每个参与的品鉴者至少分到100ml以上的酒液,否则做成针管分酒的“针管局”就丧失了“一支会”品鉴和分享的本质,而成为了纯粹的打卡游戏。


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