品酒笔记‖麝香和长相思：哪种白葡萄酒好喝

文/李寻的酒吧微信公众号（ID：lixundejiuba）

酒品1：

暴风雨牌麝香（半甜）白葡萄酒

12.5°；89元/瓶

750ml

酒品2：

卡恩珍藏长相思白葡萄酒

13.5°；200元/瓶

750ml

品饮时间：2020年1月8日

品酒笔记‖麝香和长相思：哪种白葡萄酒好喝

卡恩珍藏长相思白葡萄酒（左）和暴风雨牌麝香半甜白葡萄酒（右）

品酒笔记‖麝香和长相思：哪种白葡萄酒好喝

卡恩珍藏长相思白葡萄酒（左）和暴风雨牌麝香半甜白葡萄酒（右）

葡萄酒有红白之分，比较而言，红葡萄酒的葡萄品种较为多样，白葡萄酒的品种偏少，国内品种有限的的白葡萄酒当中，常见的多是雷司令、霞多丽、长相思这几种。

不久前，我从内蒙乌海恒坤超市买酒，无意间看到店家发来的酒单上有一款麝香白葡萄酒，以前还真没见过用这种葡萄做的白葡萄酒，非常感兴趣，便买了两瓶，让店家远远的从乌海发货到西安。

这瓶麝香白葡萄酒，卖价89元/瓶（不算运费），倒也不贵；作为与它进行品饮对比的酒，我选择的是卡恩珍藏级长相思，这瓶酒购自西安中大国际OLE超市，售价200元/瓶。

长相思的产地在智利，麝香则是欧洲小国摩尔多瓦出产的。

世界上葡萄酒产地非常多，智利属于葡萄酒产地新世界的一个重要代表，而摩尔多瓦则是葡萄酒生产旧世界的代表，摩尔多瓦的葡萄酒品质非常高，跟另一个著名葡萄酒传统产地法国不相上下，法国有些酒甚至就是由摩尔多瓦代工的。

颜色比较

从颜色上看，两瓶白葡萄酒的区别是一目了然的，长相思清澈透明，几乎接近无色；麝香则有醒目的金黄色，颜色浓郁，饱满而丰厚。

白葡萄酒本来不太讲究酒花，但倒酒的时候发现，两款酒的酒花差异还是比较大的：麝香酒的酒花较多，倒出来之后许久不散；而长相思酒花少，酒倒杯中后几乎很快消散。

香气比较

喝葡萄酒之前，先得开瓶散一下味道，让酒的香气挥发出来，即所谓醒酒，就白葡萄酒的醒酒来说，我的理解是，实际上是让硫黄味挥发一下，因为无论生产干白还是干红，都有一道加二氧化硫的工艺（据说是为了杀菌），硫的沸点比较低，打开瓶之后它的味道得以释放消散，也只有把硫的这种不愉快的气味挥发掉之后，才能让葡萄酒本体里面不同类型水果的香气散发出来。

长相思醒酒之后散发出来的味道，是我们比较熟悉的葡萄的香气；而麝香在放置了十分钟、二十分钟之后，散发出来的香气确有一股浓郁的麝香气，借用一个参照物来体会这种味道——略微有点像六神丸的气味（六神丸是含麝香的）。如果用香水来做个比较，长相思的香气有点接近于香奈儿“邂逅”香水的味道——清新；而麝香就接近于伊夫圣罗兰香水的味道——浓郁而成熟。