如果要问日本人最喜欢中国哪个地方，得到最多的答案往往不是北京、上海这样国际知名度最高的一线城市，而是我四川大成都。为啥？就因为成都是日本人最喜欢的熊猫的老家？

熊猫：朕就是这么有魅力

其实不止！日本人对四川的麻辣料理有谜之喜爱，一道“麻婆豆腐”是家喻户晓的名菜。

日剧：孤独的美食家

80、90后一定看过日本的美食动画片《中华小当家》吧，可能因为日本人太喜欢川菜了，所以C位男主角小当家也等位成四川人。

虽然这是20年前的动画片了，但现在日本人对川菜的喜爱一点都没少。今年 4 月 20、21 日，在东京新宿中央公园举行的第三届“四川料理节”，经过前两年超过 10 万的参与人次后又达到新高……

中川正道在电视节目中介绍川菜

虽然日本人喜爱川菜已久，但对配川菜的白酒却知之甚少。不过最近，中国白酒正悄悄在日本掀起热潮，“吃川菜配白酒”“白酒鸡尾酒”等都使得白酒在日人气不断提升。另据日媒报道，“花椒”的市场正在日本迅速扩大，用花椒制作的“椒麻锅”在日本的餐饮店深受好评。巧合的是，日前中国的麻辣烫在韩国亦越来越受欢迎，有韩媒报道称，中国啤酒在韩国销量大幅上升，中国麻辣烫才是“幕后功臣”。

日本调酒师调制“白酒鸡尾酒”

清酒固好喝，白酒更够味！

曾几何时，日本“深夜食堂”料理、韩国“啤酒配炸鸡”，通过日韩影视剧形成强势美食文化输出，并在中国风靡了好一阵子。而现在，轮到中国的“酒文化”来征服日韩民众的味蕾了。

近日有日本媒体报道，如今在日本，中国代表性的白酒正悄悄掀起一股热潮。而在以往，口感浓烈辛辣、酒精度数高的中国白酒，一直被认为不适合钟爱温和型清酒的日本人。

但日本新宿一家餐厅的调酒师灵机一动，调制出一种添加了白酒的鸡尾酒配方，意外“走红”东京。据日媒介绍，这里使用的中国酒，并不是赤茶色的醇厚的“绍兴酒”，而是以无色透明的蒸馏酒“白酒”为基础，酒精度数大约为50度，其味道接近龙舌兰和伏特加。

报道里提到，由于大部分日本人无法适应直接饮用高度数的白酒，所以日本调酒师通过加入柠檬汁、水果片、巧克力薄荷等辅料，让鸡尾酒的口感更趋于清淡甜美。但即便稀释过，这款饮品在喝下去时仍能感觉到白酒独特的气味。

另一方面，这种白酒鸡尾酒也拉动了日本国内的白酒销售产业。以前，访日游客撑起了茅台等高档白酒在日销售的“半壁江山”，但现在状况发生了很大变化。从事中国酒进口销售业务的日和商事表示，“最近几年来，销售渠道向中华料理店和国内的酒类专卖店扩大，销售额出现增长”。据了解，1瓶3000日元以内、价格适中的白酒尤为畅销。

因为麻辣烫，中国啤酒在韩销售量激增

巧合的是，中国的辣味美食和特色酒类，不但吸引了日本人，也逐渐成为了韩国年轻人的“心头好”。韩媒6月中旬发布的一项调查显示，中国啤酒在韩销量大幅上升。有分析认为，这得益于中国麻辣烫在韩受到热捧。

据韩国《中央日报》报道，韩国一家零售连锁的分析显示，过去五年内，曾经稳居销售冠军的日本啤酒销量正在下降，中国啤酒的市场份额却从4.9%上升到10.2%。该报道分析认为，中国啤酒销量的上涨，最大的“幕后功臣”就是麻辣烫，且“青岛啤酒跟麻辣烫是绝配”。

那么，麻辣烫在韩国到底有多“红”？韩媒报道中提到，原本聚集在韩国首尔大林洞和建国大学附近的麻辣烫餐厅，在最近一两年时间里已经扩散到光化门、汝矣岛、江南地区，甚至渗透到了社区胡同商圈。与此同时，自己在家里做麻辣烫的韩国人也越来也多。韩电商数据显示，中国香辛调料“麻辣粉”和麻辣烫食材2018年的销售额比去年增加了96倍以上，麻辣香锅制作材料的销售额也比去年增加了41倍以上。

有一篇标题为《辛辣的中国美食满足了韩国人的味蕾》的文章在韩网上发布，生动描述了麻辣烫的口味和吃法。

文章介绍道，麻辣烫源于中国四川省，因其独特的辣味而闻名，这种辣味让你舌尖发麻，菜名“麻”“辣”二字就是指这种刺激的口感。

文中还分析了麻辣烫受到韩国百姓追捧的原因。其一，“拿小筐挑选自己爱吃食材”这种新颖的用餐体验，令韩国食客兴趣大增。“进入麻辣烫餐厅，食客可以选择新鲜食材加入火锅，比如蔬菜，海鲜球，豆腐和蘑菇，以及他们喜欢的肉类——通常是羊肉或牛肉。”其二，文章认为，比起韩国以往流行的火鸡炒年糕等辛辣食物，荤素俱全的麻辣烫更注重饮食的健康平衡。