华夏酒报首席记者 杨孟涵

被外界一度视为“小而美”的衡昌烧坊，已经朝着规模化的道路极速前进。作为高端酒占有率最高的酱酒企业，其如何在无限扩大规模的同时，快速消化高端酒产能？

5月19日，贵州仁怀市人民政府与融创中国·环球佳酿酒业集团举行酱香型白酒生产基地建设项目框架协议签约仪式。会上，融创中国董事会主席孙宏斌表示，融创将携手环球佳酿，提升仁怀当地产业配套能力，推动产业集群发展。

作为2020年营业收入达到2305.9亿元的地产企业，融创中国无疑是一个巨无霸级的存在。它若涉足酒业，带来的影响力和冲击力无与伦比。环球佳酿旗下的衡昌烧坊，近年来则风生水起。两大巨头携手“染酱”，会发生怎样的故事？

融创，站台还是涉足？

孙宏斌现身仁怀，各界给予了足够关注。在媒体的报道中，多冠以“孙宏斌联手邓鸿”的题目。

根据此次签约仪式透露的信息，邓鸿宣布了大举扩展计划——在仁怀整体投资超100亿元，四年规划产能3万吨，一期工程将在一年内完工，意味着当年具备万吨生产能力。

在此次签约仪式上，孙宏斌表示，仁怀作为中国酱香白酒核心产区，发展优势明显，双方的合作对于带动赤水河流域产业发展和推进乡村振兴具有重要意义。

融创中国与环球佳酿联手搞项目，自然让地方政府分外重视。遵义市委常委、仁怀市委书记芦忠于表示，“仁怀与融创中国·环球佳酿酒业集团签约，必将对仁怀产业集群打造、核心产区建设起到重要的推动作用。”

两大巨头联手出席，引发了外界各种解读，实际上，这并非融创中国与环球系的首次合作。

2019年年底，融创中国（1918.HK）以152.69亿元接盘云南城投集团持有的环球世纪和时代环球各51%股权，孙宏斌成为新任“会展大王”。

天眼查显示，目前融创与环球的合作体现在两大平台上——成都时代环球实业有限公司，融创西南房地产开发（集团）有限公司占股51%，而邓鸿持股23.03%；环球融创会展文旅集团有限公司，融创西南房地产开发（集团）有限公司占股51%，邓鸿持股23.03%。

环球系主打酒类业务的环球佳酿酒业集团有限公司，却显示融创并未介入，目前由邓鸿个人持有96%的股份。

这样看来，目前两者在文旅、会展方面有着深度的合作与股权架构的融合，但是在酒类业务上，却并未有过多交涉——目前双方已经确认的涉酒项目，为印有SUNAC（融创中国）的“衡昌烧坊·桃花源”。

那么，孙宏斌出席本次合作签约仪式，究竟是为环球佳酿站台，还是在酒业发展层面有深度涉足？目前还没有更多细节可供考证。

环球佳酿沉寂之后再度爆发？

值得注意的是，冠以“环球佳酿”之名的这个企业，在涉足酒业后一度气势如虹，以快速兼并手段扩大酒业版图，被外界视为中国版的“帝亚吉欧”。

环球佳酿成立于2017年，此前，主攻会展的邓鸿收购了衡昌烧坊，以此为基点，向酒业扩张。

这家新生代酒企很快就确立了以并购为主，合作、孵化品牌为辅的发展路径，目的是打造全球酒业链产融互动整合平台，对标公司为市值800亿美元、营收逾1500亿元的国际酒业巨头帝亚吉欧。

事实上，环球佳酿在此后很快掀起了并购狂潮，3年内相继将国粹、邛酒、一九一五、国麒、稽山鉴水等逾20个白酒品牌，涉及百余款单品收归旗下。同时，邓鸿计划投资80亿元，在泸州打造占地2000亩的中国酱酒文化主题公园和占地1000亩的龙马潭区浓香型酿酒基地。

就在业界翘首以盼等待环球佳酿继续在酒业有所建树的时候，它却在2019年突然陷入沉寂，一改之前的突飞猛进状态。

据透露，环球佳酿的庞大发展计划之所以在当年趋缓，与企业陷入的资金链紧张以及股权转让风波有关。

但是，在并购发展计划趋缓的同时，环球佳酿最初的业务核心“衡昌烧坊”，却在酱酒热的大潮下，取得了长足的发展。

据透露，2019年衡昌烧坊销售额超过5亿元。邓鸿近日表示，“2021年肯定突破20亿元；三年之后，我的目标是60亿～70亿元。”

销售额快速增长，覆盖面也在持续扩大，目前，衡昌烧坊在北京、沪宁杭和粤港大湾区等地持续布局，全国经销商已突破50家。

虽然旗下的其他诸多浓香型白酒品牌在酱香热的掩盖下籍籍无名，但是很显然，衡昌烧坊的成功让环球佳酿方面信心大增。据悉，本次签约预备投资的100亿元，将用于未来4年在茅台镇核心区新建衡昌烧坊和一九一五双生产基地、酒庄等。

衡昌烧坊模式能否复制？

新一轮投资重点在于扩大衡昌烧坊、一九一五等的生产基地。这意味着环球佳酿对于这枚布局数年的棋子分外看好，准备在酱酒热潮下无限复制衡昌烧坊的成功路径。

衡昌烧坊起源于茅台镇。1929年，周秉衡在茅台镇创办衡昌烧坊。其后所有权几经更迭，成为茅台酒厂的前身、茅酒本源之一。

2017年被收购后，环球佳酿对衡昌烧坊着力培育，很快其就成为异军突起的高端酱酒品牌之一。

本次投资扩大产能规模，环球佳酿将采取何种模式生产？产能扩大后是复制之前模式，还是定位有所改变？这些都成为外界关注的焦点。据悉，此前在生产与营销上，环球佳酿采用了新成立品牌公司的形式予以运作。天眼查显示，贵州省仁怀市茅台镇衡昌烧坊酿酒有限公司，环球系占据80%股权，贵州中心酿酒集团有限公司占据10%股权。在生产上，实际由中心酿酒负责。

中心酿酒与作为茅酒本源的衡昌烧坊颇有历史渊源，也是目前茅台镇上颇具规模的酱酒企业，兼具历史底蕴与酿造实力。

此次环球佳酿方面扩大生产基地，是否依旧在“衡昌烧坊酿酒有限公司”旗下，值得关注。在业界看来，不同的生产模式，关乎酱酒生产品质。

此外，在产能呈几何级扩大后，衡昌烧坊是否一如既往走“高端酱酒”路线，同样值得业界关注。此前，衡昌烧坊提出全部产品定位“高端酱酒”，目前500ml瓶装定价1599元起，衡昌烧坊50年更是达到29999元每瓶。

被外界一度视为“小而美”的衡昌烧坊，已经朝着规模化的道路极速前进。作为高端酒占有率最高的酱酒企业，其如何在无限扩大规模的同时，快速消化高端酒产能？是外界最为关注的问题。毕竟，这对任何一个企业来说都是极具挑战的任务。